IN CUCINA CON ALFONSO: ALICI IMPANATE E FRITTE

"Non bisogna essere dei grandi chef, la cucina è fantasia e divertimento, alla portata di tutti" 

Dopo 2 mesi assenza, ritorna la rubrica di cucina curata dallo "chef per passione" Alfonso (cliccate QUI per seguire la sua pagina facebook se ancora non l'avete fatto). Vi ricordo che sono riicette facili da preparare per come me vede la cucina come un ostacolo, un ambiente ostile.  Cosa ci farà mangiar....ehm...insegna a cucinare oggi Alfonso? LE ALICI IMPANATE E FRITTE! BUON APPETITO!!!!

IN CUCINA CON ALFONSO: COME PREPARARE LA CHEESECAKE

Ultimo appuntamento con la cucina di mio cugino Alfonso per questro 2013. Dovevamo fare una ricetta insieme ma tra un impegno e l'altro è saltato tutto. Ma la mia prima minaccia per il 2014 sarà proprio quella di intrufolarmi nella sua cucina cercando di imparare qualcosa di quest'arte culinaria a me ancora cosi ostile (o semplice pigrizia?) Ricordando la pagina ufficiale di Alfonso (cliccate QUI ) come ultima ricetta dell'anno, impariamo a fare la famosissima CHEESECAKE!

Prima di preparare il tutto, ricordo ancora una volta il motto di ALFONSO:

 
" Non bisogna essere dei grandi chef, la cucina è fantasia e divertimento, alla portata di tutti, come?
Seguimi, lo scopriremo insieme! "

INGREDIENTI:

• 300 GR. DI BISCOTTI
• 150 GR. DI BURRO
• 2 UOVA
• 150 GR DI ZUCCHERO
• 500 GR. DI RICOTTA
• 200 GR. PANNA DA MONTARE
• MIELE / CANNELLA / COLLA DI PESCE / SALE / SCORZA DI LIMONE 

IN CUCINA CON ALFONSO: INSALATA DI POLIPO

E' martedi, e come tradizione ormai da un mese esatto dalla nascita del mio blog, arriva puntuale mio cugino Alfonso con le sue ricette semplici da preparare (ricordo sempre che questa sezione del mio blog è dedicata soprattutto per chi come me ama mangiare ma non sa cucinareeeeeeeeeeeeee!!!) Qual'è il motto di Alfonso? "Non bisogna essere dei grandi chef, la cucina è fantasia e divertimento, alla portata di tutti, come? Seguimi, lo scopriremo insieme! " Se ancora non l'avete fatto, correte subito a mettere MI PIACE alla sua pagina facebook In Cucina Con Alfonso

Che cuciniamo oggi? INSALATA DI POLIPO

INGREDIENTI (PER 4 PERSONE) :

• 1 KG. DI POLIPO
• OLIVE
• LIMONE
• AGLIO
• PREZZEMOLO
• SALE
• PATATE

IN CUCINA CON ALFONSO, SPAGHETTI CON VONGOLE

E' MARTEDI!!! E' TEMPO DI MAGNA' BENE!!! Ormai mio cugino Alfonso non ha più bisogno di presentazioni, sappiamo tutti che è bravo e che ogni martedi dona a noi, appassionati di cucina ( a mangiare ma non a cucinare), un nuovo piatto semplice e chiaro da preparare. Vi ricordo di seguire le sue mille ricette che pubblica nella sua pagina ufficiale di facebook  IN CUCINA CON ALFONSO . Il piatto di oggi è: SPAGHETTI CON VONGOLE

INGREDIENTI (PER 4 PERSONE) :

• 1/2 KG DI VONGOLE VERACI (va bene anche RUBINI o MISTE)
• 1/2 BICCHIERE DI VINO BIANCO
• AGLIO, PEPERONCINO, PREZZEMOLO
• OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA
• 400 GR.. DI SPAGHETTI

IN CUCINA CON ALFONSO: POLLO CON SENAPE E MANDORLE

Come ogni martedi, sul mio blog torna la rubrica per tutti quelli che come me AMANO MAGNA' MA NON SANNO CUCINA'!!!! Ma il mio cugino Alfonso, cuoco per passione, sa spiegarci in modo semplice e chiaro come preparare piatti unici! (e mangiare bene!!!). Vi ricordo che potete seguire le ricette di Alfonso direttamente sulla sua pagina facebook IN CUCINA CON ALFONSO

Cosa cuciniamo oggi? POLLO CON SENAPE E MANDORLE


INGREDIENTI (PER 4 PERSONE) :

• 500 GR DI POLLO
• 50 GR SEMI DI SESAMO
• MANDORLE TRITATE
• SENAPE
• MIELE
• ACETO BALSAMICO - OLIO - SALE - PREZZEMOLO

BUON APPETITO!!!

IN CUCINA CON ALFONSO: GNOCCHI ALLA SORRENTINA

Assieme a mio cugino Alfonso, cuoco per passione, dopo la parmigiana di melanzane pubblicata 5 giorni fa  (cliccate QUI per la ricetta) oggi scopriamo in modo semplice, soprattutto per i negati in cucina come me, un nuova ricetta da preparare: GNOCCHI ALLA SORRENTINA

INGREDIENTI (PER 4 PERSONE) :

• 600 ml DI ACQUA
• 1,4 KG DI FARINA
• PASSATA DI POMODORO
• MOZZARELLA
• BASILICO
• SALE
• AGLIO E CIPOLLA
• FORMAGGIO

Per seguire le mille ricette di Alfonso che non sta fermo (ormai post lavoro, vive praticamente in cucina) cliccate QUI per la sua pagina facebook.

BUON APPETITO!!!!

IN CUCINA CON ALFONSO, LA PARMIGIANA DI MELANZANE

Alfonso Mari, napoletano trapiantato a Milano, di mattina è un semplice impiegato ma di sera CUOCO....per passione! Perchè ho deciso di scegliere lui per la mia SEZIONE "IN CUCINA"? Perchè essendo negato ai fornelli (ebbene si, lo so, 30 anni e napoletano e negatissimo a cucinare) volevo una persona comune, che spieghi in modo semplice e chiaro come cucinare anche i piatti più tradizionali della ricchissima cucina italiana senza troppe ansie da prestazione....

Qui troverete il link per seguire il nostro Alfonso su fb: https://www.facebook.com/InCucinaConAlfonso

la ricetta di oggi è (a mio parere) uno dei piatti più buoni  (una bomba nello stomaco) della cucina italiana: LA PARMIGIANA DI MELANZANE

INGREDIENTI:

4 melanzane

4 uova

mozzarella

farina

passata di pomodoro

basilico

sale

aglio

formaggio