IN CUCINA CON ALFONSO, LA PARMIGIANA DI MELANZANE

Alfonso Mari, napoletano trapiantato a Milano, di mattina è un semplice impiegato ma di sera CUOCO....per passione! Perchè ho deciso di scegliere lui per la mia SEZIONE "IN CUCINA"? Perchè essendo negato ai fornelli (ebbene si, lo so, 30 anni e napoletano e negatissimo a cucinare) volevo una persona comune, che spieghi in modo semplice e chiaro come cucinare anche i piatti più tradizionali della ricchissima cucina italiana senza troppe ansie da prestazione....

Qui troverete il link per seguire il nostro Alfonso su fb: https://www.facebook.com/InCucinaConAlfonso

la ricetta di oggi è (a mio parere) uno dei piatti più buoni  (una bomba nello stomaco) della cucina italiana: LA PARMIGIANA DI MELANZANE

INGREDIENTI:

4 melanzane

4 uova

mozzarella

farina

passata di pomodoro

basilico

sale

aglio

formaggio